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自制寶寶的營(yíng)養(yǎng)美味點(diǎn)心——蝦球水果串：

  準(zhǔn)備材料：

  蝦仁100克，獼猴桃1/2個(gè)，哈密瓜適量，菠蘿適量。

  調(diào)味料：

  低筋面粉1/3杯，泡打粉（又稱發(fā)泡粉和發(fā)酵粉）14小匙，色拉油1.5大匙，水1/3杯，美乃滋1/2大匙。

  制作方法：

  1．蝦仁挑除腸泥，以少許鹽抓洗清洗干凈，瀝干水分備用；獼猴桃切開(kāi)，挖出果肉，切成大塊或圓片狀；哈密瓜剖開(kāi)、去除瓤子，果肉切塊狀；菠蘿去皮、去硬心，果肉切成塊狀或三角片狀備用。

  2．將調(diào)味料a（低筋面粉、泡打粉、色拉油、水）攪拌均勻成稠糊狀，做成炸蝦面衣；再將蝦仁一尾尾均勻沾裹備用。

  3．燒熱油鍋，待油溫約七分熱，放下沾裹了面衣的蝦仁，以中火炸至蝦仁呈金黃色，再轉(zhuǎn)大火炸一下即撈起瀝油。

  4．取長(zhǎng)竹簽，將炸好的蝦球、水果塊分層串好，擠上少許美乃滋即成。

  聰明餐小叮嚀：

  ◎多汁酸甜的水果和蝦球非常對(duì)味，串起來(lái)顏色相稱更顯繽紛可口。可靈活運(yùn)用當(dāng)季盛產(chǎn)的水果來(lái)做變化，便宜又營(yíng)養(yǎng)。

  ◎炸蝦球可搭配美乃滋、優(yōu)酸乳醬、甜辣醬、番茄醬或泰式酸辣醬等不同口味的醬料來(lái)佐味，讓孩子食欲大開(kāi)，吃進(jìn)鮮蝦和水果的營(yíng)養(yǎng)。

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